من غير المعلوم من أول صاحب اختراع لهذا النوع من الطعام الشهي ، لكن وحسب الاعتقاد الغالب فإن أول من قام بقلي البطاطا هم أهل بلجيكا الحالية التي كانت تعرف بهولندا الإسبانية وذلك عام 1680 ، لكن أول من جعلها شهيرة بعد تقطيعها وتقديمها بشكل جميل هم الفرنسيون لذلك تعرف كثيراً باسم البطاطا الفرنسية المقلية.