الكولاجين...

**HENoO** · 12-02-2013 01:26 AM

عندما تقبل المرأه على الدخول في سن الثلاثين تظهر عليها بعض العلامات ويتضح ذلك في وجهها
ويديها بشكل واضح وذلك بسبب نقص كمية الكولاجين تدريجيا في هذا العمر ..
حيث تبدو أكثر النساء أكبر من سنها . كما تظهر الهالات السوداء حول العينيين وتبدو البشره خشنه وتفتقد للنضارة ..

حقائق حول الكولاجــــــــــــــين :

الجلد أشبه بالمرآة؛ إذ يعكس صحتنا الداخلية. وبما أن الجلد يحمي ويغطي جسمنا، فمن الضروري العناية به في جميع الأوقات.
ويمثل بروتين الكولاجين 70% من جلدنا، ويعطيه شكله ويمده بالمرونة اللازمة، وفي الوقت ذاته يوفر للجلد صلابته ويسهم في حفظ الرطوبة. ويؤدي نقص كيمة الكولاجين إلى جفاف الجلد وظهور التجاعيد.

مالذي يسبب نقص الكولاجين..

• عوامل بيولوجية :

الشيخوخة الطبيعية .
تغيرات هرمونية .
ضعف عمليات الأيض .
جديري الماء (العنقز) وحب الشباب .

• عوامل بيئية :

التعرض المفرط للأشعة فوق البنفسجية .
المياه المعالجة بالكلور .
الجذور الحرة .

• أسلوب الحياة الخاصة :

تدخين السجائر .
الإجهاد .

وهذا كله يؤدي إلى جلد بمظهر الشيخوخة .

كيفية تعويض نقص الكولاجين ..

مثل معظم البروتينات، يمكن الحصول على الكولاجين من مجموعة متنوعة من المصادر الغذائية ؛ حيث نجد كميات صحية مفيدة في كل من منتجات الصويا مثل الحليب والجبن، والخضروات ذات اللون الأخضر الداكن كالسبانخ ، والمكسرات مثل الكاجو والبقان واللوز.
كما أن الأسماك مثل التونة والسلمون مصادر غنية بأحماض أوميغا الدهنية المحفزة لتكوين وإنتاج الكولاجين. أما الثمار الحمراء كالفلفل الأحمر والطماطم والتوت فتسهم في زيادة إنتاج مضادات الأكسدة التي تعزز بدورها من وظائف الكولاجين.

إلا أن اللجوء إلى حمية غنية بالبروتين ليس كافيا.فجلدنا يستحق أكثر من مجرد مظهر الجمال الخارجي، حيث يحمي أجسامنا من الأضرار، وبالتالي فإن من الضروري الحفاظ على نسبة الكولاجين فيه باستمرار...

**HENoO** · 12-02-2013 01:27 AM

الأطعمة النيئة تمنحك مظهرا اصغر سِنَّا

إن من أهم الطرق التي تؤدي إلى نقاء وصحة الجلد هي في إدخال بعض الأغذية النيئة في الوجبات اليومية. لأن تعريض الأطعمة للطبخ يدمر إنزيمات عديدة، كما يمكن أن يدمر50% من البروتين و70-90% من الفيتامينات والمعادن. فالوجبات المطبوخة تستهلك كثيرا من الإنزيمات الموجودة في الجسم، بينما تقل حاجة الجسم للإنزيمات عند تناول بعض أنواع الأطعمة النيئة. وتوجد الإنزيمات في مستنبتات البذور sprouts، والباباياpapaya ، والأناناس pineapple

الكولاجين ومصادره

يعتبر الكولاجين أحد أهم المكونات الطبيعية الموجودة في الجلد، ونقصه يظهر الجلد بالشيخوخة وكثرة التجاعيد. وتعتبر الجذور الأكسجينية اخطر المكونات الطبيعية على الكولاجين، لأنها تتداخل مع تكونه، مسببة الشيخوخة المبكرة للجلد. لكن اختيار الأطعمة النيئة قد يقلل أو يبطل عمل هذه الجذور الأكسجينية، منها:

التوت البري: تعتبر أنواع التوت البري وخصوصا التوت البري الأزرق غنية بمضادات التأكسد التي تحسن الكولاجين الذي يقلل من التجاعيد الجلدية.

الحمضيات: مثل البرتقال والليمون والكريبفروت، لأنها تساعد الجسم في التخلص من الجذور الأكسجينية وتحافظ عليه ليبدو اصغر سنا. أما الأطعمة الغنية بمضادات التأكسد مثل مجموعة بيتا كاروتين مثل الجذر والبرقوق تحمي الجلد من التأثير المدمر لأشعة الشمس على الجلد.

مساعد الإنزيم كيو10 CoenzymeQ10 فيوجد في كل خلية في الجسم، ويدخل في عملية الطاقة داخل الخلية، ويقوم بتدمير الجذور الأكسجينية، ويؤخر الشيخوخة. ويقل مستواه مع تقدم السن. يوجد هذا الإنزيم المساعد في السبانخ، والبروكولي، والفول السوداني بنسب عالية.

حامض ألفا ليبويك: حامض ألفا ليبويك Alpha-lipoic acid مضاد قوي للتأكسد ، ويدعم تأثير بعض مضادات التأكسد مثل فيتامين ج C وفيتامين هـ E، ويساعد الجسم في إنتاج الطاقة. ويوجد في السبانخ، وخميرة البيرة، بروكولي، والبندورة، والبازيللاء.

عنصر الكبريت: يوجد معدن الكبريت في كل خلية من خلايا الجسم. والكبريت مطلوب لتكوين الكولاجين والجلد والشعر والأظافر. والكبريت العضوي يقل في الأطعمة التي تتعرض للتسخين أو التجفيف. ومن المعروف أن عنصر الكبريت يحسن حالات متعددة من الجلد مثل حب الشباب. ومن الأنواع الغنية بالكبريت الهيليون asparagus، بروكولي، بذور القرع، الفلفل الأحمر، الثوم والبصل، والفجل، والكرنب (الملفوف).

عنصر السليكون: وهو واحد من المعادن النادرة المطلوبة للجلد والشعر والأظافر والعظام. ويقل مستوى عنصر السليكون مع تقدم السن. وتعتبر الفواكه والخضار مصادر غنية لعنصر السليكون مثل التفاح والبرتقال، والعنب، والتوت البري، والكرز، والشمندر، والخيار، والجزر, إلى جانب الخضار الورقية.

كيماويات نباتية: تساعد الكيماويات التي توجد في النبات في الدفاع عن الدمار الذي يلحق بالجسم، ويقال أن لها تأثير مضاد للتأكسد. وتوجد في أنواع التوت البري، والبروكولي، والقرنبيط، والكرفس، والسبانخ، والجزر، والكاكاو، والفلفل الحلو الكبير(فليفلة).

المكسرات والبذور: تعتبر المكسرات والبذور غنية بفتامين هـ E المفيد للجلد. بالإضافة أنها تحتوي على أحماض دهنية أساسية للجسم.

عنصر السلينيوم: يعتبر عنصر السلينيوم Selenium من العناصر المعدنية اللازمة لمرونة الجلد، ويوجد في الثوم، والبصل، والكراث.

الأعشاب البحرية: تعتبر الأعشاب البحرية من مصادر الفيتامينات والمعادن المفيدة للجلد، وتساعد الجسم في التخلص من السموم.

يتخلص الجسم من السموم عبر الجلد، وتعمل الأطعمة النيئة على زيادة سرعة إبطال هذه السموم، كما أن تناول الماء يعمل على تسريع تخلص الجسم من السموم.

إن جمال ونضارة ونقاء الجلد يبدأ من الداخل باتجاه الخارج. أي ليس بعمليات الطلاء والتلوين وعمليات القص واللصق، بل بالتغذية المتنوعة مع زيادة تناول الخضار والفواكه والأطعمة النيئة بقدر الإمكان.