الخروب

[CENTER][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B]بسم الله الرحمن الرحيم[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[COLOR=Purple][SIZE=6][FONT=Comic Sans MS]انشالله ح اعمل لكم اكلة حلو طيبه كتير تسمى خبيصه
اكلة فلسطينية
من مكوناتها
الخروب
حبيت تعرفو ما هو الخروب وفوائده قبل ما اعمل الاكله
[/FONT][/SIZE][/COLOR]
[SIZE=4][COLOR=#000080][FONT=Arial Black][SIZE=6][B] [IMG]http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/148806.gif[/IMG][/B][/SIZE][/FONT][/COLOR][/SIZE]

[SIZE=4][COLOR=#000080][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][B][COLOR=Blue]وصف شجرة الخروب وتصنيفها العلمي:[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][/COLOR][/SIZE][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] تنتمي شجرة الخروب إلى العائلة القرنية (leguminosae) واسمها العلمي[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] (Ceratonia Si liqua) وشجرة الخروب (Garob) شجرة وارفة الظلال دائمة[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] الخضرة يصل ارتفاعها إلى 15 متر وهي ثنائية الجنس وثنائية المسكن، وثمار[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] شجرة الخروب عبارة عن قرون عريضة تتباين أطوالها في الشجرة الواحدة وقد[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] يصل طولها إلى 30 سنتمتراً.[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] وتتميز شجرة الخروب بقدرتها على تحمل الجفاف والبرد والرياح القوية وهي[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] متواضعة في احتياجاتها للنمو والإثمار حيث تعيش في الأراضي الصخرية الوعرة[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] وفي التربة الرملية الفقيرة سواء أكانت حمضية أم قليلة القلوية على أن[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] تكون تربتها جيدة التصريف، وتكتفي شجرة الخروب بمعدل (30) سنتمتراً من[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] الأمطار السنوية وهذه من الأسباب التي جعلتها متكيفة للعيش في مناطق حوض[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] البحر الأبيض المتوسط ومعظم بلدان الشرق الأوسط، وتعيش شجرة الخروب من[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] (200-300) سنة وتزهر عادة ابتداءاً من منتصف شهر آب ولغاية تشرين الثاني[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] كما تزهر في مواسم أخرى إذا ما توافرت لها ظروف بيئية مناسبة.[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] [COLOR=blue]تاريخ شجرة الخروب:[/COLOR][/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] شجرة الخروب شجرة قديمة جاء ذكرها في الكتاب المقدس، وزرعت في منطقة حوض[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] البحر الأبيض المتوسط قبل حوالي (4000) سنة وكان اليونانيون القدماء على[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] معرفة بالكثير من فوائدها واستعمالاتها، يعود الفضل في انتشار شجرة الخروب[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] في أسبانيا وشمال أفريقيا إلى العرب، ومن إسبانيا قام أحد المهاجرين[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] الإسبان بنقلها إلى المكسيك وأمريكا الجنوبية، وعمل الإنجليز على نقلها[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] إلى جنوب إفريقيا والهند وأستراليا، وتبين السجلات التاريخية بأن شجرة[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] الخروب قد نقلت إلى أمريكا عام (1854) وإبان الحملة العسكرية البريطانية[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] إلى إسبانيا خلال الفترة من (1811 - 1812) كانت قرون الخروب تقدّم علفاً[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] لخيول سلاح الفرسان البريطاني ولا زالت ثمار الخروب تستعمل في كثير من[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] البلدان لتغذية الحيوانات.[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] [COLOR=blue]القيمة الغذائية:[/COLOR][/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] يحتوي لب قرون الخروب على مواد غذائية عدّة من أهمها السكر بنسبة 55%[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] وبروتين عالي الجودة بنسبة 15% ودهون بنسبة 6% أمّا مسحوق البذور فيحتوي[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] على 60% بروتين وكميات وافرة من الزيوت الخالية من الكوليسترول كما يوجد[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] في ثمار الخروب فيتامينات (أ، ب1، ب2، ب3، د) وعناصر معدنية مهمة مثل:[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] البوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، والفسفور، والمنغنيز، والباريوم،[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] والنحاس، والنيكل، والمغنيزيوم، وغيرها، وتخلو الثمار من حمض الأوكساليك[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] (Ox) الذي يحول دون امتصاص الكالسيوم والعناصر المعدنية الأخرى وهذا من[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] شأنه تسهيل عملية امتصاص الأمعاء لهذه المعادن والإفادة منها بشكل كبير،[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] ويتميز بكتين الثمار بعدم تسببه بظهور أعراض الحساسية.[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] [COLOR=blue]طريقة تناول ثمار الخروب:[/COLOR][/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] تمضغ ثمار الخروب الجافة والغضة لمذاقها الحلو، وأثناء عملية المضغ تتنشط اللثة وتنجلي الأسنان وتطيب رائحة الفم.[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] وتصنع من الثمار الغضة حلوى لذيذة ومعذية تشبه المهلبية تسمى في بعض[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] المناطق (خبيصة) [/B][/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] يصنع من القرون الجافة شراب منعش وذلك خلال غلي القرون أو تكسيرها ونقعها[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] بالماء بعد ذلك يجري هرسها ويصفى المنقوع باستعمال قطعة قماش، ثمّ يضاف[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] إلى هذا الشراب قليل من ماء الزهر.[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] وقد قامت أفران كثيرة بإضافة مسحوق ثمار الخروب إلى طحين القمح لتعزيز قوة الخبز الغذائية.[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] [COLOR=blue]القيمة الطبيّة:[/COLOR][/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] يحتوي لب ثمار وبذور الخروب على العديد من المواد الفاعلة منها صمغ الخروب[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] الذي يحتوي على المانان بنسبة 85% والغالتكان بنسبة 29% والبنتوزان بنسبة[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] 0,5% كما يحتوي على خميرة الأكسيداز وأنزيم السيراتونياز، ويفيد صمغ[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] الخروب في وقف الإسهال خصوصاً عند الأطفال، ولهذا تضيف الأمهات ملعقة من[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] مسحوق الخروب إلى حليب الأطفال وفي الوقت نفسه يمنع الإمساك وذلك لقدرته[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] على حفظ الماء في الأمعاء ولهذا يكون الخروب منظماً لحركة الأمعاء[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] والسوائل الموجودة فيها، ولصمغ الخروب فوائدة طبية أخرى منها: معادلة[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] الحمضية أو القلوية في الأمعاء وامتصاص بعض السموم والأعفان الموجودة[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] فيها، كما يثبط نمو بعض الجراثيم ويستعمل شراب الخروب في الطب الشعبي[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] لتخفيف حدة السعال حيث يعمل الصمغ الموجود فيه على ترطيب وتوسيع الشعاب[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] التنفسية، ويفيد ذلك الثآليل عدة مرات بثمار الخروب الفجة في إزالتها من[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] جذورها، وتنصح المرضعات بتناول الخروب أو الشراب المصنوع منه لإدرار[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] الحليب وتعزيز قوته الغذائية، كما ينصح المرضى المحتاجين للتخلص من الماء[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] الزائد في أجسامهم بتناول الخروب والأطعمة المصنوعة منه وذلك لزيادة إدرار[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] البول.[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] ويستعمل لحاء شجرة الخروب في وقف النزيف وذلك لاحتوائه على التانين القابض[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] للأوعية الدموية، وقد اشتهر عرق السوس في معالجة قرحة المعدة لكن الكثيرين[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] من مرضى القرحة ممن واظبوا على تناول شراب الخروب أفادوا بتحسن حالتهم[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] وشفائهم من القرحة، ويعود السبب في ذلك إلى أن الخروب قلوي التأثير فيعادل[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] حموضة المعدة، كما أن الصمغ الموجود فيه يقلل من نشاط الجراثيم ويشكل طبقة[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] عازلة فوق القرحة مما يحول دون وصول أحماض وأنزيمات المعدة إليها ويعطيها[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=6][COLOR=#000080][B] فرصة للالتئام.[/B][/COLOR]
[/SIZE][/FONT][SIZE=4][COLOR=#000080][FONT=Arial Black][SIZE=6][/SIZE][/FONT][/COLOR][/SIZE][/CENTER]

أشكرك أخت هناء على المعلومات القيمه , وأنا من الناس اللي بحب الخروب جدآ جدآ وخاصة في رمضان , ولكن لم أكن أعلم بأن له كل هذه الفوائد , بارك الله فيكي وجزاكي خيرآ .
تقبلي مروري وتحياتي ,,

[center][color=navy][size=5][font=comic sans ms]
[size=6]هلااااا بأخي أبو رافت
فعلا بزيد الطلب عليه برمضان...
ولك مني كل الاحترام والتقدير
وشاكرة مرورك

[/size][/font][/size][/color][/center]

[font=tahoma]أشكرك أخت هناء على المعلومات القيمه[/font]
[font=tahoma]بدنا كيف عمل خبيصة الخروب [/font]
[font=tahoma]وهناك ما يسمى بمربى الخروب يصنع [/font]
[font=tahoma]في لبنان وغيرها من بلاد الشام [/font]
[font=tahoma]ياريت تزويدنا فيه [/font]
[font=tahoma]مع خالص تحياتي [/font]

يسلموا ايديكى
انا من المغرميت بالخروب وخاصة شراب الخروب ودبس الخروب حيث احصل علية باستمرار واوصى علية من الضفة او من لبنان

[CENTER][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS]
[/FONT][/SIZE][FONT=Comic Sans MS][SIZE=5][COLOR=Blue]يستخرج دبس الخروب من ثمار الخروب, يقطف و يجفف جيدا ثم يفرم ويخزن, يوضع الخروب المطحون في وعاء مثقوب القاع ويضاف إليه الماء لاستخراج السائل الحلو منه.
ثم يوضع السائل المستخرج في طنجرة كبيرة ويسخن على النار حتى يتبخر الماء ويتركز شراب الخروب فتزداد لزوجته ويصبح غامق اللون(اسود) ويتحول إلى دبس. [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=5][FONT=Comic Sans MS][COLOR=Blue]والخبيصة بتحتاج ل دبس الخروب وبالعامي (الرب)
وفعلا عادة بجيلنا من الضفة
ومن الاطباق الرئيسية في اغلب القرى الفلسطينية

[/COLOR][/FONT][/SIZE][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS][COLOR=Blue][SIZE=1]ا[/SIZE][/COLOR][/FONT][/SIZE][IMG]http://a7.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc4/s320x320/74020_165973256766168_111990118831149_430015_5431313_n.jpg[/IMG][SIZE=5][FONT=Comic Sans MS][COLOR=Blue]

شكراا اخ صمادي
واخ
ghamdan
وشكرا على مروركم الجميل
[/COLOR]
[/FONT][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=Red]يعطيكي ألف عافيه أخت هناء على المواضيع الرائعه
أنا أيضا من عشاق الخروب

أجمل تحيه for you
[/COLOR][/SIZE][/FONT][/CENTER]

[center][size=5]اشكرك اختنا هناء على ما تزويدنا فيه من معلومات [/size]
[size=5]قيمة ومهمة في مختلف المجالات ودمت اختاً عزيزة[/size]
[size=5]بيننا مع تمنياتي لك بالتوفيق[/size][/center]

[CENTER][FONT=Comic Sans MS]
[COLOR=Purple][SIZE=5]شكرااااااا
لتواجدكم
تحياتي
للجميع



[/SIZE][/COLOR][/FONT][IMG]http://faculty.ksu.edu.sa/73127/Pictures%20Library/_w/%D9%88%D8%B1%D8%AF%D8%A9_gif.jpg[/IMG][/CENTER]

[center]يا الله شو بحب الخروب [/center]

بس ياترآ كيف طعم الخروب حامض قصدي ولى ماشي حاله