فوائد الخضراوات

[CENTER][B][SIZE=5][COLOR=#990000]فوائد الخضراوات[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER]

[CENTER][B][SIZE=5][COLOR=#ff6600]الجزر[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER]

[CENTER][B][SIZE=5][IMG]http://majdah.maktoob.com/vb/up/18821831021870799622.jpg[/IMG][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5]يحتوي المائة غرام من الجزر على 70% من وزنة ماء - 13 غرام سكريات - 5 غرامات بروتين - 50 مليغرام دهون - 8 مليغرام حديد - فيتامين سي و فيتامين أ - يوجد كذلك الجزر على الكالسيوم و البوتاسيوم - يحتوي قشره على 90% من عناصره الغذائية املاح معدنية و فيتامينات[/SIZE][/B]
[B][SIZE=5]يعتبر الجزر من اكثر الخضار فائدة للنظر فهو يزيد من قوة الابصار , اثبتت الابحاث الحديثة ان اكل الجزر يوميا يساعد في الحماية من سرطان البنكرياس لوجود الالياف و مادة الكاروتين - عصير الجزر جيد في حالة الضعف العام و كثر النعاس و ضيق الخلق والتعب - كذلك عصير الجزر يحمي اللثة من الاصابة بالسرطان و يستخدم في علاج السل و السعال الشديد كما يفيد الاشخاص المصابين بالامساك لوجود الالياف بكمية كبيرة- يساعد في تكاثر الخلايا التي تتكون منها كريات الدم الحمراء و مقاومة الجسم للعدوى و الجراثيم و خصوصا للعيون و المسالك البولية و الهوائية[/SIZE][/B]
[B][SIZE=5]يمنع المصابين بمرض السكر من الاكثار من تناول عصير الجزر[/SIZE][/B][/CENTER]

[CENTER][B][SIZE=5][COLOR=#006600]الفاصوليا[/COLOR][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][IMG]http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat815a4362c1.jpg[/IMG][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5]يوجد بالفاصوليا نسبة عالية جدا من البروتين شرط ان تكون طازجة القطف - ثبت فعاليتها في تنشيط ضربات القلب و تحسين ادائها لاحتوائها على نسبة من مادة تسمى اينوزيت - تعتبر الفاصوليا مهدئة للاعصاب و مدرة للبول و منقية للدم و مقوية للكبد و البنكرياس[/SIZE][/B]
[B][SIZE=5]يستخرج من الفاصوليا مستحضر طبي يستطيع وقف نقص كريات الدم البيضاء فقد ثبت مخبريا انها تحتوي على نسبة عالية من حمض النيكوتين المساعد في تجديد كريات الدم و كذلك تحتوي الفاصوليا على مادة تسمى البنتونين و هذه المادة مفيدة جدا في تخليص الجسم و تنقيتة من السموم و تاثيرات الادوية السامة[/SIZE][/B]
[B][SIZE=5]بعض انواع الفاصوليا يوجد بها مادة سامة تسمى فازين و هذه المادة تتبخر بالطبخ و تفقد ضررها لذا ينصح بعدم اكل هذا النوع طازجا[/SIZE][/B][/CENTER]

[CENTER][B][SIZE=5][COLOR=#666666]الكوسا[/COLOR][/SIZE][/B]
[B][COLOR=#666666][SIZE=5][IMG]http://www.sarkosa.com/vb/imgcache/705ddea107724a4e7f3b0045312144c1.jpg[/IMG][/SIZE][/COLOR][/B][/CENTER]

[CENTER][B][SIZE=5][COLOR=#333333]يحتوي المائة غرام من الكوسا على 95% من وزنها ماء - 2 غرام بروتين - 2 غرام دهون - 7 غرامات نشويات - غرام و نصف الياف - وغنية جدا بالفوسفور و الاملاح المعدنية - كذلك يتوفر بها فيتامين سي - فيتامين أ[/COLOR][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][COLOR=#333333]الكوسا مقاومة لتسمم الامعاء و لا تسبب رواسب بعد هضمها و هي مطهرة بشكل جيد للمعدة و الامعاء و ملينة لهما , تعتبر الكوسا ممتازة للراغبين في الرجيم[/COLOR][/SIZE][/B]
[B][SIZE=5][COLOR=#333333]شرب عصير الكوسا على الريق يعالج الامساك الحاد , بذور الكوسا يساعد على تسكين الآم التهابات المجاري البولية و الام المثانة و يجلب النوم[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER]

[CENTER][B][SIZE=5][COLOR=#ff9900]القرع[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER]




[CENTER][SIZE=5][IMG]http://cooking.marcgottlieb.com/wp-content/uploads/2010/12/Butternut-Squash.bmp[/IMG][/SIZE]
[SIZE=5]يحتوي القرع على حوالي 90% من وزنه ماء - دهون - بروتين - نشويات - حديد - كالسيوم - ونسبة كبيرة من فيتامين أ و فيتامين ب و كثير من الاحماض النافعة للجسم[/SIZE]
[SIZE=5]ثبت ان القرع مفيد جدا لادرار البول و للمصابين بقصور في القلب و الكلى - بذور القرع يساعد في علاج تضخم غدة البروستاتا وذلك بان تنزع قشور القرع و تهرس ثم يضاف اليها الماء الساخن وتحلى بعد عشر دقائق بالعسل وتشرب[/SIZE]
[SIZE=5]شرب عصير القرع على الريق ممتاز في مكافحة الامساك الحاد - تساعد بذور القرع في اخراج الدودة الوحيدة من الامعاء[/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=5][COLOR=#003300]الملوخية[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=5][IMG]http://www.bimco-sy.com/filemanager.php?action=image&id=18[/IMG][/SIZE]
[SIZE=5]تحتوي المائة غرام من الملوخية الطازجة على 4% بروتين وواحد ونصف % الياف اما اليابسة فتحتوي على 22% بروتين 11% الياف[/SIZE]
[SIZE=5]ثبت علميا بان المادة الغروية الوجودة بورق الملوخية لها تاثير ملين و مهدي لاغشية المعدة و الامعاء و لاحتواء اوراقها على الياف فهي تكافح الامساك- تحتوي الملوخية على نسبة جيدة من فيتامين ب كما ان الملوخية تقوي الغدد الجنسية و تمنع تكون حصى المثانة و الكلى والتهابات المسالك البولية . تعتبر الملوخية من اغنى الخضروات احتواء على مادة الكاروتين التي تتحول الى فيتامين أ[/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=5][COLOR=#996633]البطاطا أوالبطاطس[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=5][IMG]http://www.sarkosa.com/vb/imgcache/f92a418627c6d2fe39da65d688b0b295.jpg[/IMG][/SIZE]
[SIZE=5]يحتوي المائة غرام من البطاطا على 75% من وزنة ماء 12% الياف و حوالي 25% نشويات 20% كربون و 10 % من الغرام دهون و 13 غرام كالسيوم 1 غرام حديد وفيتامين سي[/SIZE]
[SIZE=5]يؤكد خبراء التغذية بان البطاطس المسلوقة بقشرتها اذا اكلت مع القشر تكون افيد بسبب احتواء القشرة نسبة عالية من الكالسيوم و الفوسفور و الحديد[/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=5][COLOR=#009900]البامية[/COLOR][/SIZE]
[COLOR=#009900][SIZE=5][IMG]http://up.arabsgate.com/u/8698/5057/75865.jpg[/IMG][/SIZE][/COLOR][/CENTER]

[CENTER][SIZE=5][COLOR=#333333]يحتوي المائة غرام من الباميا على 90% من وزنها ماء - 6 غرام سكريات - بروتين - دهون - الياف - كالسيوم - حديد - فوسفور - فيتامين سي[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=5][COLOR=#333333]ثبت ان المادة المخاطية الموجودة في الباميا مفيدة جدا في تهدئة آلام الالتهابات المعوية كما تساعد في علاج التهاب الاغشية المخاطية المغلفة للجهاز الهضمي و الامعاء كما ان الباميا مقاومة للامساك[/COLOR][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=5][COLOR=#cc0000]الطماطم أو البندورة[/COLOR][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][COLOR=#cc0000][SIZE=5][IMG]http://images.free-extras.com/pics/t/tomatoes-623.jpg[/IMG][/SIZE][/COLOR][/CENTER]

[CENTER][SIZE=5][COLOR=#333333]مائة غرام من البندورة تحتوي على 95% من وزنها ماء و حوالي 4% من وزن ماءه سكر - دهون - وبها املاح معدنية مثل النحاس و الكبريت و حديد و بوتاسيوم و فوسفور و كالسيوم و 26% من وزن مائها فيتامين سي و نسبة الالياف الموجود بقشرتها تساوي غرام ونصف[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=5][COLOR=#333333]اكل الطماطم بقشرته يسهل عمل الامعاء و مكافحة الامساك - و تفيد الطماطم في تقوية عظام الاطفال و حمايتهم من الرشح و البرد - كذلك مفيدة للمصابين بالروماتيزم و النقرس و الرمال البولية و حصى الكلى و المثانة - تساعد الطماطم في تعديل نسب الحموضة بالمعدة و الدم - تحتوي الطماطم على نسبة عالية من فيتامين اي[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=5][COLOR=#333333]يمنع تناول الطماطم عن المصابين بامراض الكبد او التهاب القولون بقشرتها و يستحسن ازالة القشرة حين تقديمها لهم[/COLOR][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=5][COLOR=#006600]الخيار[/COLOR][/SIZE][/CENTER]



[CENTER][COLOR=#333333][SIZE=5][IMG]http://tajmeel.org/tajmeel/images/24122010-6fa8b.jpg[/IMG][/SIZE][/COLOR]
[SIZE=5]يحتوي المائة غرام من الخيار على 85% من وزنة ماء و 40% من وزن ماءه بروتين و 10% دهون و كالسيوم - حديد - فيتامين سي - الياف[/SIZE]
[SIZE=5]الخيار مفيد لتنقة الدم و ادرار البول و ازالة الشوائب من المثانة و يساعد في تسكين الصداع - ينصح باطعامة لمرضى السكر حيث انه يساعد في تنقية اجسامهم من السموم و خصوصا المصابين بالبول السكري لان فية عنصر فعال مثل الانسولين يساعد على تخفيض مستوى السكر في الدم و البول و لكن بنسبة بسيطة جدا[/SIZE]
[SIZE=5]طبيا يحذر المصابون بامراض الكبد وضعف الجهاز الهضمي و عسر الهضم من تناول الخيار بكثرة[/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=5][COLOR=#009900]الخس[/COLOR][/SIZE][/CENTER]


[CENTER][SIZE=5][IMG]http://www.noor22o.com/vb/uploaded/78086_1238597216.jpg[/IMG][/SIZE]
[SIZE=5]يحتوي المائة غرام من الخس على نسب عالية من الاملاح المعدنية مثل الحديد و النحاس و الفوسفور و الكالسيوم و اليود و الزرنيح و الكبريت و المغنيسيوم والياف وفيتامين أ -فيتامين ب - فيتمين سي - فيتامين اي[/SIZE]
[SIZE=5]الخس يحتوي على مادة تسمى تراليرس التي تمتاز بخصائص منومة و مهدئة للاعصاب اكثر فوائد الخس المؤكدة انة مدر للبول - كذلك الخس منشط قوي للمعدة و معلج للامساك المزمن[/SIZE]
[SIZE=5]يجب ان يجتنب اكل الخس المصابون بمرض الربو[/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=5][COLOR=#990000]الفجل[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=5][IMG]http://as-heart.info/uploaded/464_01274083203.jpg[/IMG][/SIZE]
[SIZE=5][IMG]http://www.jadaranews.com/allimages/news/fagel.jpg[/IMG][/SIZE]

[SIZE=5]يحتوي المائة غرام من الفجل على 85% من وزنها ماء و 15% مجموعة من الاملاح المعدنية و الفيتامينات والنشويات ويوجد في جذور الفجل حوالي 81 مليغرام من فيتامين سي وفيتامين أ[/SIZE]
[SIZE=5]الفجل مضاد للزكام لاحتوائه على نسبة كبيرة من فيتامين سي و مطهر عام ومقوي للعظام و مدر للبول و شرب عصيره على الريق يساعد في علاج الاحماض الصفراوية ويزيل الرمال من المثانة كما انه ينفع في علاج السعال الديكي[/SIZE]
[SIZE=5]كما ان الفجل فاتح للشهية و يوجد بالفجل نسبه عالية من الكبريت المفيد للجلد و الشعر , كذلك يوجد بالفجل نسبه عالية من الحديد المفيد لعلاج فقر الدم[/SIZE]
[SIZE=5]الاكثار من اكل الفجل يسبب مغص بالمعدة لاحتوائه على زيوت طيارة لذلك يستحسن عدم اكله للمصابين بامراض الجهاز الهضمي او المصابين بامراض الكبد[/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=5][COLOR=#006600]الجرجير[/COLOR][/SIZE]
[COLOR=#006600][SIZE=5][IMG]http://www.iraq-angel.com/up/files/IRAQ-ANGEL.COM-12924872031.jpg[/IMG][/SIZE][/COLOR][/CENTER]

[CENTER][SIZE=5][COLOR=#333333]يعتبر الجرجير من اكثر الاعشاب اختواء على فيتامين أ , كذلك يحتوي الجرجير على اليود و الكبريت و الحديد وفيتامين سي وعلى مادة خردلية[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=5][COLOR=#333333]يفيد الجرجير في تخفيض نسبة السكر في الدم والمساعدة في اخراج البلغم من الصدر والحلق , يعتبر عصير الجرجير مضاد للتسمم الناتج عن التدخين , يوصف الجرجير لعلاج مرض الاسفربوط و حفر الاسنان و لادرار البول كما يستخدم كملين للامعاء , ثبت طبيا ان الجرجير يساعد في عدم نمو الخلايا السرطانية في الجسم , يساعد الجرجير في تنقية الدم ويعتبر مدر جيد للبول[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=5][COLOR=#333333]ينصح بشرب عصير الجرجير للمدمنيين على التدخين في حالة اصابتهم بالتسمم من النيكوتين واعراضة الشعور بالغثيان وازدياد الغازات بالمعدة و الحرقان[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=5][COLOR=#333333]لا يستحب اكل المراة الحامل للجرجير لكونة عسير الهضم كما ان كثرتة يسبب ارتباكا بالمعده[/COLOR][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=5][COLOR=#006600]الكراث[/COLOR][/SIZE][/CENTER]


[CENTER][SIZE=5][IMG]http://www.4shbab.net/vb/imgcache/35373.png[/IMG][/SIZE]
[SIZE=5]يحتوي المائة غرام من الكراث على 90% من وزنة ماء وواحد غرام بروتين و حوالي 5 غرامات سكر و كثير من الاملاح المعدنية والفيتامينات[/SIZE][/CENTER]




[CENTER][SIZE=5]يساعد الكراث على شفاء السعال المستعصي و القضاء على الامساك و مفيد للدم و مفيد للمصابين بالربو , كذلك الكراث يعتبر منشط للجسم و يساعد على بناء الانسجة الحية , يساعد في علاج الاشخاص المصابين بالروماتيزم فهو مقو للاعصاب و معالج فعال في التهابات المفاصل و علل المسالك البولية[/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=5][COLOR=#006600]البقدونس[/COLOR][/SIZE]
[COLOR=#006600][SIZE=5][IMG]http://images.panet.co.il/articles/10112006-131142-0.jpg[/IMG][/SIZE][/COLOR][/CENTER]

[CENTER][SIZE=5][COLOR=#333333]يحتوي البقدونس على فيتامين أ - ب - ب2 - ب3 - ب6 - وفيتامين سي والكالسيوم و الفوسفور والبوتاسيوم والكبريت واليود والنحاس والزنك[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=5][COLOR=#333333]يعتبر البقدونس فاتح للشهية و مسهل للهضم ومقوي للنظر ويعتبر ضروري لصحة الشعيرات الدموية ونافع لمعالجة اضطرابات العادة الشهرية عند النساء و منشط للجهاز العصبي و التناسلي ومفيد لفقر الدم[/COLOR][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=5][COLOR=#cc0000]الفلفل[/COLOR][/SIZE][/CENTER]

[CENTER][SIZE=5][COLOR=#333333][IMG]http://www.laithwhite.com/heal/uploads/pictures/488583.jpg[/IMG][/COLOR][/SIZE]
[SIZE=5]يحتوي المائة غرام على 16مليغرام حديد و 8 غرامات دهون و حوالي 12 غرام بروتين و 450 مليغرام كالسيوم و حوالي 10% فلفلين وهي المادة الحارقة[/SIZE]
[SIZE=5]ثبت طبيا ان تناول القليل من الفلفل مع بعض وجبات الطعام ينشط المعدة و يقوي الباءة و يحمي من نزلات البرد وخاصة الرشح , الفلفل الابيض مقوي فعال للمعدة و مدر للبول و مانع للغازات[/SIZE]
[SIZE=5]يمتنع عن اكله المصابين بالبواسير او التهابات الكلى او المثانة او قرحة المعدة ,[/SIZE]
[COLOR=red][SIZE=5][U]والافراط في تناول الفلفل الاسود بكثرة يفسد الدم و يضعف المعده [/U][/SIZE][/COLOR][/CENTER]

[font=comic sans ms][size=6][color=#4b0082]موضوع قيم بطرحة يستحق التثبيت[/color][/size][/font]