شوربة جزائرية زاكية

[center][font=georgia][size=5][font=georgia][b][size=3][b][size=6][color=red]شوربة جزائرية زاكية[/color][/size][/b][/size][/b][/font][/size][/font]
[font=georgia][color=green][size=5][font=georgia][color=seagreen][b][size=3][b][size=6]المقادير[/size][/b][/size][/b][/color][/font][/size][/color][/font][font=georgia][color=green][size=5][b][size=3][/center]
[/size][/b]
[center][font=georgia][color=green][b][size=3][b][size=6]- ربع كيلوغرام من لحم الغنم، مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة[/size][/b][/size][/b][/color][/font][/center]

[center][font=georgia][color=green][b][size=3][b][size=6]- 125 غراماً من الحمص المنقوع بالماء لمدّة 12 ساعة[/size][/b][/size][/b][/color][/font][b][size=3][/center]
[/size][/b]
[center][font=georgia][color=green][b][size=3][b][size=6]- ربع كوب من الكرفس المفروم[/size][/b][/size][/b][/color][/font][b][size=3][/center]
[/size][/b]
[center][font=georgia][color=green][b][size=3][b][size=6]- نصف كوب من الكزبرة المفرومة[/size][/b][/size][/b][/color][/font][b][size=3][/center]
[/size][/b]
[center][font=georgia][color=green][b][size=3][b][size=6]- نصف كوب من البقدونس المفروم[/size][/b][/size][/b][/color][/font][b][size=3][/center]
[/size][/b]
[center][font=georgia][color=green][b][size=3][b][size=6]- حبّة من البصل، مفرومة[/size][/b][/size][/b][/color][/font][b][size=3][/center]
[/size][/b]
[center][font=georgia][color=green][b][size=3][b][size=6]- 4 حبّات كبيرة من البندورة، مفرومة ومضروبة بالخلاط [/size][/b][/size][/b][/color][/font][b][size=3][/center]

[center][b][size=3][font=georgia][color=green]الكهربائي[/color][/font][/size][/b][/center]
[/size][/b]
[center][font=georgia][color=green][b][size=3][b][size=6]- 125 غراماً من الشعيرية الرفيعة[/size][/b][/size][/b][/color][/font][b][size=3][/center]
[/size][/b]
[center][font=georgia][color=green][b][size=3][b][size=6]- 125 غراماً من الدقيق الأبيض مخلوط مع كوب من [/size][/b][/size][/b][/color][/font][b][size=3][/center]

[center][b][size=3][font=georgia][color=green]الماء في الخلاط الكهربائي[/color][/font][/size][/b][/size][/b][/center]

[center][font=georgia][color=green][b][size=3][b][size=6]- ربع كوب من زيت الزيتون[/size][/b][/size][/b][/color][/font][b][size=3][/center]
[/size][/b]
[center][font=georgia][color=green][b][size=3][b][size=6]- ملعقة صغيرة من السمن[/size][/b][/size][/b][/color][/font][b][size=3][/center]
[/size][/b]
[center][font=georgia][color=green][b][size=3][b][size=6]- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود[/size][/b][/size][/b][/color][/font][b][size=3][/center]
[/size][/b]
[center][font=georgia][color=green][b][size=3][b][size=6]- ملعقة صغيرة من الزنجبيل[/size][/b][/size][/b][/color][/font][b][size=3][/center]
[/size][/b]
[center][font=georgia][color=green][b][size=3][b][size=6]- نصف ملعقة من القرفة[/size][/b][/size][/b][/color][/font][b][size=3][/center]
[/size][/b]
[center][font=georgia][color=green][b][size=3][b][size=6]- حفنة من بودرة الزعفران [/size][/b][/size][/b][/color][/font][b][size=3][/center]
[/size][/b]
[center][font=georgia][color=green][b][size=3][b][size=6]- ملعقة كبيرة من الملح [/size][/b][/size][/b][/color][/font][b][size=3][/center]
[/size][/b]
[center][font=georgia][color=green][b][size=3][b][size=6]- 4 ملاعق كبيرة من صلصة البندورة[/size][/b][/size][/b][/color][/font][b][size=3][/center]
[/size][/b]
[center][font=georgia][color=green][b][size=3][b][size=6]- 3 لترات من الماء[/size][/b][/size][/b][/color][/font][/center]

[center][font=georgia][color=green][b][size=3][b][size=6]طريقة التحضير[/size][/b][/size][/b][/color][/font][b][size=3][/center]
[/size][/b]
[center][font=georgia][color=green][b][size=3][b][size=6]1- في قدر عميقة توضع على النار، يضاف الزيت، وحين [/size][/b][/size][/b][/color][/font][b][size=3][/center]

[center][b][size=3][font=georgia][color=green]يسخن، يقلّب فيه اللحم والبصل والبقدونس والكزبرة [/color][/font][/size][/b][/center]

[center][b][size=3][font=georgia][color=green]والكرفس، وتنثر التوابل (الزعفران والقرفة والفلفل [/color][/font][/size][/b][/center]

[center][b][size=3][font=georgia][color=green]الأسود والزنجبيل والملح)، وذلك لمدّة 5 دقائق.[/color][/font][/size][/b][/center]

[/size][/b]
[center][font=georgia][color=green][b][size=3][b][size=6]2- ثم، تضاف البندورة المضروبة بالخلاط الكهربائي، [/size][/b][/size][/b][/color][/font][b][size=3][/center]

[center][b][size=3][font=georgia][color=green]فالسمن والحمص. وتسكب بعدها 3 لترات من الماء في [/color][/font][/size][/b][/center]

[center][b][size=3][font=georgia][color=green]القدر التي تغطّى، مع إبقائها على النار لمدّة ساعة. [/color][/font][/size][/b][/center]

[center][b][size=3][font=georgia][color=green]وبعدها، يتم نزع الغطاء، مع إبقاء القدر على نار هادئة.[/color][/font][/size][/b][/center]

[/size][/b]
[center][font=georgia][color=green][b][size=3][b][size=6]3- تضاف الشعيرية والدقيق الذي سبق خلطه في الخلاط [/size][/b][/size][/b][/color][/font][b][size=3][/center]

[center][b][size=3][font=georgia][color=green]مع الماء وصلصة البندورة، مع التحريك المستمر. ويدع [/color][/font][/size][/b][/center]

[center][b][size=3][font=georgia][color=green]هذا المزيج على النار لمدّة نصف ساعة.[/color][/font][/size][/b][/center]

[/size][/b]
[center][font=georgia][color=green][b][size=3][b][size=6]ويقدّم هذا الطبق ساخناً.[/size][/b][/size][/b][/color][/font][b][size=3][/center]

[/size][/b][/size][/color][/font]