[/SIZE][/FONT] [FONT=Century Gothic][SIZE=5][COLOR=sienna]أظهرت أحدث الأبحاث والدراسات في مجال التغذية00
أن إضافة [COLOR=sandybrown]العدس[/COLOR] خصوصا - والبقوليات عموما إلى الغذاء يحمي القلب ويقلل فرص تعرّضه للأزمات والمشكلات الصحية الخطيرة00
فقد وجد الباحثون أن خطر إصابة الرجال والنساء الذين واظبوا على تناول البقوليات والعدس بـ الذات لـ أربع مرات أسبوعيا بـ أمراض القلب الناتجه على مدى 19 عاما كان أقل بنسبة 22 [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Century Gothic][SIZE=5][COLOR=sienna]في المائة مقارنة بـ من تناولوها لمرة واحدة في الأسبوع00
و لاحظ هؤلاء بعد إجراء الفحوصات الطبية على 9600[/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Century Gothic][SIZE=5][COLOR=sienna] أمريكي من الأصحاء غير المصابين بـ أمراض القلب أن قراءات ضغط الدم والكوليسترول الكلي عند الأشخاص الذين يعشقون العدس والبقول كانت أقل من مثيلاتها عند الآخرين كما انخفضت احتمالات
تعرّضهم للإصابة بـ داء السكّري أو ارتفاع ضغط الدم الشرياني00
ويعتبر العدس من أغلى وأغنى البقوليات على الإطلاق في العناصر الغذائية فـ هو يعادل اللحم من حيث القيمة الغذائية بل يفوقه في بعض النواحي لأنه يحتوي على مواد كربوهيدراتية وبروتينية وزلالية ودهنية أيضا وهذه العناصر تجعل مقدارا من العدس لا يتجاوز 50 غراما يعطي 333 [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Century Gothic][SIZE=5][COLOR=sienna]سعرا حراريا لذا ينصح به كـ غذاء أساسي لمن يبذلون مجهودات عضلية شاقة00
و لفت الخبراء إلى أن العدس يحتوي أيضا على الكالسيوم والفسفور والحديد الذي يفيد في تقوية العظام والأسنان والدم والأعصاب كما تساعد قشوره في مكافحة الإمساك وإدرار البول ومعالجة حالات فقر الدم والأنيميا موضحين أنه لا يناسب مرضى السمنة والأمعاء الضعيفة والمصابين بأمراض المعدة والكبد والكلى والمرارة00
لـ لذا ينصح على الأقل على تناول العدس 3 مرات عـ الاقل بـ الاسبوع00[/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Century Gothic][SIZE=5]