شكر لمة

[محمد الصمادي]

شكرلمة

اكلة عراقية بسيطةجداً
رائعة وطيبة


المقادير :
3 كوب طحين
1 كوب سكر مطحون
1 كوب زيت
وهيل مطحون ((حبهان))

هذه المقادير لـ ما يقارب 40 قطعة



http://i110.photobucket.com/albums/n93/hassanhadil/STA60024-4.jpg?t=1210673113


ملاحظة:
مع ان الهيل مطحون ناعم ((الحبهان)) .. الا انه بفضل دائما ان يغربل بمصفي صغير .. كل احصل على غبار ناعم فقط .. لا يظهر عند الاكل

تذكروا ان الشكرلمة تحب الكثير من الهيل


http://i110.photobucket.com/albums/n93/hassanhadil/STA60025-2.jpg?t=1210673169


نعجن المواد كلها


http://i110.photobucket.com/albums/n93/hassanhadil/STA60026-1.jpg?t=1210673179


بالامكان تزيين قطع الشكرلمة باللون او الفستق ((لكن الفستق يتغير لونه في الفرن !!))

نقطع اللوز المقشور الى نصفين


http://i110.photobucket.com/albums/n93/hassanhadil/STA60027-1.jpg?t=1210673278


ناخذ قطعة صغيرة من العجين.. نكورها .. ونضغط عليها خفيفا بين راحتي كفنا


http://i110.photobucket.com/albums/n93/hassanhadil/STA60028.jpg?t=1210673343


القطعة على اليسار مكورة .. والتي على اليمين مضغوط عليها ((يعني لا تضغطون كثيرا لانها ستنفرش في الفرن ))

نرص القطع في صينية الفرن


http://i110.photobucket.com/albums/n93/hassanhadil/STA60029-1.jpg?t=1210673461


وندخلها الفرن .. لمدة 10 دقائق او اقل
المهم نخرج الصينية قبل ان يتغير لون الشكرلمة مباشرة .. يجب ان تبقى بيضاء
((احتمال تتحول قطعة او اثنين الى لون ذهبي فاقع .. حينها اخرجوا الصينية بلا تاخير ))


http://i110.photobucket.com/albums/n93/hassanhadil/STA60030-1.jpg?t=1210673766


ستلاحظون ان حجمها زاد ..و انها طرية ..!!
لا ترفعوا الشكرلمة من صينية الفرن الا بعد ان تبرد جيدا وتتماسك


http://i110.photobucket.com/albums/n93/hassanhadil/STA60033-1.jpg?t=1210673840






وصحتين وهنا

[ALTAYEB]

شكرا يا غالي

شكلها بتشهي يا ابو اشرف

[mody sat]

مشكور يا غالي ع الوصفه