طريقة عمل الارز والدجاج المندي

[محمد الصمادي]

بالبداية تسلق الدجاجة في (خمس حبات هيل وعودين قرفة ومكعب ماجي)





http://imagecache.te3p.com/imgcache/b004f82036587c3e3ba42f33545e22 6d.jpg

هنا سُلقت بالضغط وبالإمكان إستخدام القدر العادي



وهنا قبل أن يغلق الغطاء

http://imagecache.te3p.com/imgcache/8ee4f4d928a13744c79d15b4107490 c7.jpg

وهنا بعد مااستوت

http://imagecache.te3p.com/imgcache/2edccc138d5743a841e3835e00e3d4 42.jpg

يصفى مرق الدجاج ويسلق فيه الرز وإذا إحتاج للملح يضاف حينها


http://imagecache.te3p.com/imgcache/66427f8be5ebb6fd0497fa2b6d11cc bb.jpg

وهنا الرز بعد مااستوى

http://imagecache.te3p.com/imgcache/88834b08a0122c1edda9aad3debe8a 17.jpg


نأخذ قليل من الرز ونضيف له لون ونتركه لوقت التحضير

http://imagecache.te3p.com/imgcache/8add01fccb7d1ffe380088461267db 65.jpg



نضع الدجاج بالصينيه


http://imagecache.te3p.com/imgcache/0c0bf809501ea304e35304da883c22 50.jpg

ونعمل خلطة الدجاج وهيا عبارة عن:

((ملعقتين صلصه وملعقتين زيت زيتون ولون مذاب في ملعقتين ماء او ممكن تستخدمي منقوع الزعفران ))<<تكفي لحبة دجاجة




http://imagecache.te3p.com/imgcache/c125281b753252f2a8aed13e1d8660 b9.jpg

يغطى الدجاج فيها من جميع الجهات

http://imagecache.te3p.com/imgcache/bf9351a5654cb5aec8a51a12649bdc 27.jpg

ندخله الفرن 10 دقائق

http://imagecache.te3p.com/imgcache/0407bf05a668301b086adc5071d00f 9a.jpg

نضع الدجاج عالرز

http://imagecache.te3p.com/imgcache/7ca147b56adad247f367ff566a12bc 83.jpg

ونضع في وسطهم صحن فيه زيت وحطي عليه جمرة مشتعلة

http://imagecache.te3p.com/imgcache/d6d1b0437b493238c3adbefa55c83f 3f.jpg

ويغلق لمدة 10 دقايق حتى تنطفيء الجمرة
يجب الحرص على أن تكون طبيعية وليس صناعية وإن لم تتوفر فالإستغناء عنها لن يضر الطبخة لمضارها الصحية

http://imagecache.te3p.com/imgcache/e7959d7afaed704a30152f96023633 b2.jpg

الحمسه
عبارة عن (حبه بصله مقطعه شرايح وحبه جزرة مبشورة وملعقه صغيره قرفة مطحونة وهيل مطحون وربع مكعب ماجي) للحصول على النتيجة المرجو لابد من الإلتزام بالبهارات
http://imagecache.te3p.com/imgcache/961c9e687e11bb2e8519ee55b5c37e 56.jpg

يوضع البصل الجزر في الطاوة مع القليل من الزيت واذا ذبل تضاف القرفه والهيل والماجي

http://imagecache.te3p.com/imgcache/ffa8de1ec64f4a6fd45135cdc69bea 5d.jpg

عند النضج نطفأ النار

http://imagecache.te3p.com/imgcache/4c633adb62fbce2a33de4824f9a316 35.jpg
ويقدم

مع البيض المسلوق وشرائح الليمون والفلفل

http://imagecache.te3p.com/imgcache/b3af0d69159c102a85e11ab6f279d4 73.jpg

http://imagecache.te3p.com/imgcache/3109b99b05f657bbeb01475b810850 f2.jpg

http://imagecache.te3p.com/imgcache/0d1bb5ec5b2616e5ffeae7b6b6f7a5 8e.jpg

http://imagecache.te3p.com/imgcache/855f57de8d486e8d7edf963049e4d7 38.jpg


http://imagecache.te3p.com/imgcache/f0de85509ca49c94ad2da5d1bd1813 fd.jpg

[ka79f]

يسلموا ايديك أخ محمد
الله يعطيك العافية