حلويات قلب اللوز الجزائري

[الفراشة الطيبة]

قلب اللوز
هي حلوى يكثر استهلاكها عندنا في شهر رمضان وتقدم مع الشاي

المقادير


1كغ دقيق خشن (دشيشة بالجزائري)

700غ سكر عادي
ملح (ضروري)

من 150 حتى لـ 200غ سمن ذائب


250غ خليط ماء وماء الزهر بالتساوي
لوز مطحون

الشاربات (القطر):


1لتر ماء+ 400غ سكر توضع فوق النار ولما يبدأ في الغليان يترك لمدة 15 دقيقة ويترك في مكان ليبرد، ثم يضاف
عليه فنجان ماء الزهر

(ولا يستعمل إلا باردا)

التحضير:

الدقيق+ الملح+ السكر ونخلط الكل+ السمن مع التخليط+ خليط الماء وماء الزهر (مع الحفاظ على فنجان صغير منه

جانبا) ونواصل التخليط بالأصابع جيدا حتى تتداخل العناصر

تغطى العجينة وتترك لمدة ليلة كاملة هكذا

في اليوم الموالي نضيف خليط الماء وماء الزهر المتبقي للعجينة

وتدهن الصينية بالسمن، ويوضع فيها نصف الخليط، وفوقه اللوز المطحون (حيث يفرش على كل المساحة) ثم يضاف

النصف الثاني على كل المساحة

ثم تقطع إلى مربعات ونضع فوق كل مربع حبة لوز

ويوضع داخل الفرن، ولما يصير لونه وردي، ندهن وجه الحلوى جيدا بالسمن، ونتركه حتى يصبح أحمر اللون

ينزع بعدها من الفرن ويوضع فوقه كل القطر (الشاربات)

ويترك عدة ساعات حتى يمتصه كله

http://www2.0zz0.com/2009/08/31/22/481656203.jpg

http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcS1DaSd_3R9M QWmIvGnzm6wh29yUXBK1Oe8Z-TOB2xdTIzKugY&t=1&h=167&w=223&usg=__nEF3SYv_Cgxc2Ig1huqemB-sFQ4=

http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQBZKyfn0B-UX4iamkKbtjHr273l5H11jIGeN38hb r7g3zksrA&t=1&usg=__UWIYLDwVgzA5S5vK_6LBWCeP 1AE=

http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQ5yMgUznita a7WW7evYqxcwO__Tz4fT1JkM9fTmof YrMSD1W8&t=1&usg=__qGHq7qzorSzz2AjIkG_yLem_ _eU=
اتمنى تنال الاعجاب
بس الصراحه مجربه وكتير طيبه