رائد عبيد
23-05-2010, 01:50 PM
قال خبراء صحّيّون أميركيون إن المكسّرات مثل الجوز واللوز والفستق مفيدة للجسم، بسبب احتوائها على نسبة عالية من المكوّنات الغذائية.
وبحسب دراسة أعدّها باحثون في عيادة «مايو كلينك ومنز هلث سورث» في روشستر في ولاية مينيسوتا، فإن جميع أنواع المكسّرات تحتوي على مكوّنات غذائيّة مفيدة للجسم، مثل الأحماض الدهنية أوميغا ـ ٣، والألياف ومادتي أرغيناين ـ١ وسترسول المفيدة للقلب وللسيطرة على الكوليسترول. وأشار الباحثون إلى أن المكسّرات قد تخفّض أيضاً خطر الاصابة بالجلطات الدمويّة وتحسّن بطانة الشرايين، لكنهم حذّروا من أن الاكثار منها قد يسبّب السمنة لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، ولذا يجب تناولها باعتدال، أي أن ذلك يجب ألا يزيد على حفنة يومياً. وأوضح هؤلاء أن حوالى ٢٨ غراماً من اللوز مثلاً، تحتوي على ١٦٩ سعرة حرارية و١٥ غراماً من الدهون، وهذا المقياس ينطبق أيضاً على مكسّرات أخرى.
ونصح هؤلاء بتناول المكسّرات غير المملّحة أو قليلة الملح واستخدامها كبديل من الدهون المشبّعة الموجودة في اللحوم والبيض ومنتجات الألبان والأجبان، بسبب فائدتها للجسم
** منقول **
وبحسب دراسة أعدّها باحثون في عيادة «مايو كلينك ومنز هلث سورث» في روشستر في ولاية مينيسوتا، فإن جميع أنواع المكسّرات تحتوي على مكوّنات غذائيّة مفيدة للجسم، مثل الأحماض الدهنية أوميغا ـ ٣، والألياف ومادتي أرغيناين ـ١ وسترسول المفيدة للقلب وللسيطرة على الكوليسترول. وأشار الباحثون إلى أن المكسّرات قد تخفّض أيضاً خطر الاصابة بالجلطات الدمويّة وتحسّن بطانة الشرايين، لكنهم حذّروا من أن الاكثار منها قد يسبّب السمنة لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، ولذا يجب تناولها باعتدال، أي أن ذلك يجب ألا يزيد على حفنة يومياً. وأوضح هؤلاء أن حوالى ٢٨ غراماً من اللوز مثلاً، تحتوي على ١٦٩ سعرة حرارية و١٥ غراماً من الدهون، وهذا المقياس ينطبق أيضاً على مكسّرات أخرى.
ونصح هؤلاء بتناول المكسّرات غير المملّحة أو قليلة الملح واستخدامها كبديل من الدهون المشبّعة الموجودة في اللحوم والبيض ومنتجات الألبان والأجبان، بسبب فائدتها للجسم
** منقول **