صينية القزحة

**محمد صوافطة الطوباسي** · 20-08-2011 04:37 PM

المقادير

- 3 أكواب سميد ناعم.
- 2 كوب دقيق.
- 1 كوب سكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 كوب زيت زيتون.
-1 كوب حبة البركة مطحونة

للتزين

لوز أو صنوبر و قطر

الطريقة:

- في وعاء الخلاط نضع السميد، الدقيق، الخميرة و السكر. نقوم بخلط المكونات. وندعه جانباً.
- في وعاء اخر عميق نضع الزيت وحبة البركة و نقلب بأطراف الأصابع على أن يختلط الزيت بحبة البركة و نحصل على مزيج ناعم.
- نضيف الخليط إلى السميد و نقوم بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المكونات جيداً.
- نضيف الماء و نقوم بالعجن على سرعة متوسطة على أن يتشكل لدينا عجينة طرية بعض الشيء.
- نفرد العجينة في الصينية بحيث لا تتعدى سماكة العجينة 2/1 سم. بواسطة سكين حادة نقسمه إلى مربعات صغيرة. ثم نقومبتزيين المربعات باللوز أو الصنوبر.
- نغطي الصينية بالنايلون و نضعها في مكان دافئ لترتاح مدة 10-15 دقيقة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مْ. ثم نخبز العجينة مدة 15-20 دقيقة إلى أن يصبح لون اللوز ذهبي.
- ثم نخرج الصينية من الفرن ونسكب عليها القطر مباشرة فذلك يساعد على أن تتشرب الصينية جيداً. ندعها حتى تبرد تماماً في الصينية ثم نضعها في طبق التقديم.

و صحتين و عافية