فلفل حار بشكل مختلف...

**ابو الزووز** · 21-04-2010 03:26 PM

فلفل حار بشكل مختلف

كرواسان بالفلفل الحار

1/نغسل حبات الفلفل ثم نضعها في مصفاة حتى يجف الماء عنها نشقه من الجنب شق طولي مع الأحتفاظ بالقمع
2/وبعد ذلك نضع ربع كأس زيت في صينيه كبيره أو مقلاة ونضعها على النار حتى يحتمي الزيت
3/نحمر حبات الفلفل قليلاً حتى يلين فقط ويذبل ويشقر قليلاً ونضعهم على ورق نشاف
4/بعد ماتنتهي الكميه نأخذ كل حبة فلفل ونجففها بالورق النشاف من الزيت من الداخل ثم نحشيها ملعقه كبيره عصاج(لحم مفروم مع بصل وبهارات )
حسب حجم حبات الفلفل
5/نرش على صينيه أو لوح خشب الدقيق ونفرد مثايل العجين مثل طريقة الكروسان ولكن نقصص العجين شرايط مستطيله وعرضها 2 سم وليس كالكروسان مثلثات والصوره تبين ذلك
6/نقوم على الشرايط ونبدأمن أسفل حبة الفلفل وليس القمع نبدأ بلفها مثل طريقة لف الأقماع حتى نصل للرأس ونترك قمع الفلفل بدون عجين حتى يعطي شكل ودلاله على المحتوى

صورت الفلفل بعد ماشقيناها بالطول:

بعد ما قليناه

بعد ما حشيناه

بعد ما لفينا عليه العجينه

بعد النضج

الفلفل الحار ... محشي بالجبن

المقادير:

8 حبات فلفل حار ( تشيللي)
1 ملعقة كبيرة زيت خضروات
2 بيضة مخفوقة
1 ملعقة صغيرة اوريجانو مكسيكي
1 ملعقة كبيرة بودرة ثوم
3 كوب بقسماط مدقوق ... للقلي
1/4 كوب جبن بارمزان مبشور بشر خشن
4 اونصات جبن( أي نوع حسب الرغبة )
1/2 كوب دقيق
ملح وفلفل
زيت كافي لقلي الفلفل

الطريقة:
- ندهن الفلفل بملعقة الزيت ونحطها في الشواية

ونقلب الفلفل على الشواية الى تمام السوى

**ابو الزووز** · 21-04-2010 03:26 PM

- نترك الفلفل يبرد وننزع القشرة الخارجية بحرص ونظفي الفلفل
من الحبوب
كما موضح بالصورة

قطعي الجبنة الى 8 قطع

احشي الفلفل بالجبن

- ضيفي الاوريجانو الى البيض المخفوق وفي طبقين منفصلين

ضعي الجبن البارمزان والبقسماط المطحون وفي الطبق الاخر ضعي الدقيق

مع الملح والفلفل

- اخلطي الفلفل بالدقيق بعدها اخلطيه بالبيض ثم البقسماط

سخني الزيت واقلي الفلفل المحشي بالجبن

قلبي الفلفل في جميع الاتجاهات

وهذا شكله النهائي

وصحتين وعافية على قلوبكم

تــحــيــاتــي
ابـــو الـــزوووووووز
انتظر الردوود