حلويات قلب اللوز الجزائري

[FONT=Century Gothic][SIZE=5][COLOR=Red]قلب اللوز[/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Century Gothic][SIZE=5]
هي حلوى يكثر استهلاكها عندنا في شهر رمضان وتقدم مع الشاي

[/SIZE][/FONT] [FONT=Century Gothic][SIZE=5][COLOR=Lime]المقادير[/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Century Gothic][SIZE=5]


[/SIZE][/FONT] 1كغ دقيق خشن (دشيشة بالجزائري) [FONT=Century Gothic][SIZE=5]

[/SIZE][/FONT] 700غ سكر عادي [FONT=Century Gothic][SIZE=5]
ملح (ضروري)

من 150 حتى لـ 200غ سمن ذائب[/SIZE][/FONT] [FONT=Century Gothic][SIZE=5]


[/SIZE][/FONT] 250غ خليط ماء وماء الزهر بالتساوي [FONT=Century Gothic][SIZE=5]
لوز مطحون

الشاربات (القطر):[/SIZE][/FONT] [FONT=Century Gothic][SIZE=5]


[/SIZE][/FONT] 1لتر ماء+ 400غ سكر توضع فوق النار ولما يبدأ في الغليان يترك لمدة 15 دقيقة ويترك في مكان ليبرد، ثم يضاف [FONT=Century Gothic][SIZE=5]
عليه فنجان ماء الزهر

(ولا يستعمل إلا باردا)[/SIZE][/FONT] [FONT=Century Gothic][SIZE=5]

[/SIZE][/FONT] [FONT=Century Gothic][SIZE=5][COLOR=Lime]التحضير:[/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Century Gothic][SIZE=5]

الدقيق+ الملح+ السكر ونخلط الكل+ السمن مع التخليط+ خليط الماء وماء الزهر (مع الحفاظ على فنجان صغير منه[/SIZE][/FONT] [FONT=Century Gothic][SIZE=5]

جانبا) ونواصل التخليط بالأصابع جيدا حتى تتداخل العناصر[/SIZE][/FONT] [FONT=Century Gothic][SIZE=5]

تغطى العجينة وتترك لمدة ليلة كاملة هكذا[/SIZE][/FONT] [FONT=Century Gothic][SIZE=5]

في اليوم الموالي نضيف خليط الماء وماء الزهر المتبقي للعجينة[/SIZE][/FONT] [FONT=Century Gothic][SIZE=5]

وتدهن الصينية بالسمن، ويوضع فيها نصف الخليط، وفوقه اللوز المطحون (حيث يفرش على كل المساحة) ثم يضاف[/SIZE][/FONT] [FONT=Century Gothic][SIZE=5]

النصف الثاني على كل المساحة[/SIZE][/FONT] [FONT=Century Gothic][SIZE=5]

ثم تقطع إلى مربعات ونضع فوق كل مربع حبة لوز[/SIZE][/FONT] [FONT=Century Gothic][SIZE=5]

ويوضع داخل الفرن، ولما يصير لونه وردي، ندهن وجه الحلوى جيدا بالسمن، ونتركه حتى يصبح أحمر اللون[/SIZE][/FONT] [FONT=Century Gothic][SIZE=5]

ينزع بعدها من الفرن ويوضع فوقه كل القطر (الشاربات)[/SIZE][/FONT] [FONT=Century Gothic][SIZE=5]

ويترك عدة ساعات حتى يمتصه كله [/SIZE][/FONT] [FONT=Century Gothic][SIZE=5]

[IMG]http://www2.0zz0.com/2009/08/31/22/481656203.jpg[/IMG][/SIZE][/FONT] [FONT=Century Gothic][SIZE=5]

[IMG]http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcS1DaSd_3R9MQWmIvGnzm6wh29yUXBK1Oe8Z-TOB2xdTIzKugY&t=1&h=167&w=223&usg=__nEF3SYv_Cgxc2Ig1huqemB-sFQ4=[/IMG][/SIZE][/FONT] [FONT=Century Gothic][SIZE=5]

[IMG]http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQBZKyfn0B-UX4iamkKbtjHr273l5H11jIGeN38hbr7g3zksrA&t=1&usg=__UWIYLDwVgzA5S5vK_6LBWCeP1AE=[/IMG][/SIZE][/FONT] [FONT=Century Gothic][SIZE=5]

[IMG]http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQ5yMgUznitaa7WW7evYqxcwO__Tz4fT1JkM9fTmofYrMSD1W8&t=1&usg=__qGHq7qzorSzz2AjIkG_yLem__eU=[/IMG][/SIZE][/FONT] [FONT=Century Gothic][SIZE=5]
اتمنى تنال الاعجاب
بس الصراحه مجربه وكتير طيبه
[/SIZE][/FONT]